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白凤桃果实中大或较大,近圆形,底部稍大,果顶圆,中间稍凹;梗洼深而中广,缝合线浅。果面黄白色,阳面鲜红;皮较薄,易剥离;肉质乳白,近核少量红色。桃色泽鲜艳,风味甘醇,肉质细腻,汁水丰盛。桃除鲜食外,桃仁可配药,桃枝,桃叶可灭虱;桃花可润肠通便;桃的核壳可做活性炭。桃子因不宜储存的问题,使得每年鲜桃只能在每年7 8月吃的到,桃还可加工成桃脯、桃干、桃酱和罐头。粘核。耐贮运。鲜食、加工兼用。树势中等,树枝较开张,发枝顺直,角度适宜,树体易管理。结果早,丰产。幼树以长中果枝为主,盛果期短果枝大量增加,以中短果枝结果为主。多复芽,花粉多,结果率高,花芽抗寒力强。
甘肃兰州是我国著名的桃乡之一,远在西汉初,兰州桃已负盛名。兰州桃品种繁多,品质优良,主要产在兰州市西北角的安宁区。桃喜光、耐旱,喜砂壤土。安宁北依山,南傍黄河,光照充足,土壤属透水性好的粉砂状土,适宜桃树生长。在当地优良品种中,有六月桃、小籽朱砂尖桃、疙瘩水桃、大旱桃、平顶离核桃、小红桃、半水不旱桃、大籽朱砂尖桃、大离核桃、迟水桃等。其中尤以半水不旱桃和迟水桃享有盛名。